前几天，妈妈泡了一些黄豆，说是要生豆芽。我忽然想起语文老师布置的观察作文，呀！机会来了，我留心观察起来。
第一天，黄豆被水浸泡后，表皮像老婆婆脸上的皱纹，皱皱巴巴的。后来，黄豆逐渐变胖了，肚子滚圆滚圆的，像一个个胖娃娃，湿漉漉、亮晶晶的，非常可爱！
第二天放学后，我来不及放下书包就迫不及待地去看小豆子。豆子比昨天胖多了，撑得中间裂了一道缝，好像张着嘴要喝水的样子。这时，妈妈把盆里的水倒掉，上面还盖上了一层毛巾。
第三天，我又去看豆子，发现豆子的肚子中间长了一个小芽，尖尖的。我高兴地说：“豆子冒芽了！”我赶紧给它们喝点水，好让它们快快长大。
过了几天，我发现豆芽变长了许多，轻轻一摸，小豆子的皮就掉了，好像小豆子想换衣服一样。豆芽有大的、小的、长的、短的，有的像爸爸钓鱼用的钩子、有的像蜗牛的触角、有的像小蝌蚪、有的像一条小蛇。
豆芽终于长长了，它脱掉了衣服，像一条毛毛虫。妈妈说可以吃新豆芽啦，原来我们吃的豆芽是这样生出来的。我观察了豆芽生长的过程，增长了知识，感到无比快乐！
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