“一清，二白，三红，四绿”
“一清，二白，三红，四绿”即“汤清，萝卜白，辣椒红，香菜和蒜苗绿”。我给大家推荐一个美味——兰州牛肉拉面。兰州牛肉拉面不仅老少皆宜、物美价廉，而且在全国它可是响当当的面筋道，汤鲜美。谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝呢！
来到兰州的一家牛肉拉面馆里，我目不转睛地盯着正在做拉面的师傅。只见他卷起袖子，左肩微下，右肩上扬，麻利地搓着面团。搓了好一会儿，拉面师傅便抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。拉面师傅一手拉着一端，双臂弯曲，迅速地张开又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手风琴。
瞧！这面团竟变起了魔术！从一更变成了两根，从两根变成了四根，渐渐地变得数不胜数，完全成了粗细均匀的细线。拉面师傅将面条往锅里一投，面条们就在水里沸腾嬉戏了。面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，一碗色鲜味俱全的牛肉拉面就完成了。整个过程都使我惊叹，拉面师傅炉火纯青的技艺，就像一出戏一样吸引人。
做牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前。客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜欢酸味，就在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。面也筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分好喝，如果口渴了，喝上一口，很是鲜美。既能解渴，也能增加身体的营养。要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了软绵绵的，犹如一咬就要碎似的。如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘小菜或豆腐。
听完我的介绍，你一定“口水直流三千尺”了。那就赶快来兰州吃正宗的牛肉拉面吧，值得品尝哦！