有一种食品，它可以佐早餐，充冷盘；有一种食品，它在老百姓的餐桌上司空见惯；有一种食品，它是中国传统特色食品中的一颗璀璨的明珠。它，就是中国食品一绝——太仓肉松。
你还别说，这肉松的名气可真不小。早在192019年，它有幸货巴拿马国际博览会甲级奖。1991年又获得首届中国食品展览会金奖。没过几年，首届全国优质保健品金鹤奖又被它一举摘夺。有人会问，它是不是很难做呢？其实也不是，我来告诉你吧！
首先，你需要准备猪腿肉、酱油、白糖、味精、料酒、茴香粉、姜和八角这些调料。其次，把猪脚腿按照纤维纹路切成肉条，再横切成3厘米长的短条。接下来，把肉条放在清水中煮制，同时加入调料，水煮沸时用汤勺把汤面的油污去除，煮完两小时后，待肉软烂时捞出来晾干。然后，把肉倒入另一个有适量清水和原汁的锅中，倒入调料，等肉汁减少时，再加另一些调料翻动约3小时，软松后调制中火用锅铲压散，千万别把肉炒得未烂，也不要太烂。水分炒干、肉松松散时，具有金黄色、淡淡香味的太仓肉松就出锅了！
你的早餐中是否有太仓肉松的身影呢？如果还没有，听了我的介绍，你心动了吗？
说到太仓，我们就会想到久负盛名的太仓肉松。 相传清朝同治年间，太仓厨师倪德在外地帮厨。一天，他给陆状元烧肉时，因为火苗太旺，肉被煮烂了，外形很难看，他心里非常着急。...
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