上帝，请将我造为一只鼻
我要告诉你一种香水那是我的情妇
从希腊三女神与爱的众神那里得来
当你闻到时将会请求上帝把你造为鼻子
——加塔拉斯
艳
《圣经》新约?马太福音二章11节中记载，“进了房子，看见小孩子和她母亲马利亚，就俯伏拜那小孩子，揭开宝盒，拿黄金、乳香、没药为礼物献给他。”这是东方三博士在见到圣婴耶稣时所奉上的礼物。
据说世上最贵的香水是乳香。10毫升可卖300英镑以上，用金或银制的匕首状小瓶精致装裹。它取自一种沙漠树木的树胶、树脂，1公斤的乳香树皮只提炼90毫升的纯乳香油。
古老的埃及，一直流传着艳后克丽奥佩特拉用她的香水和智慧征服罗马两位最骁勇善战的大将——凯撒和安东尼的故事。
克丽奥佩特拉长得并不美丽，她只懂得如何让自己作一个百分百的女人。
她拥有自己专属的香水工作坊。初见凯撒大帝之时，克丽奥佩特拉以香膏涂抹全身，赤裸地裹在上好的毛毯里，让仆人沿着水道将自己抬进凯撒大帝的卧房。在凯撒打开毛毯的那刻，一阵异香扑鼻而来。还未看清楚人——也不需要再看得多么清楚——他已经心驰神移了。
克丽奥佩特拉的另一法宝，是用特制的玫瑰香膏涂抹鲜艳的唇，当她热烈地亲吻情人之后，留在唇间的香气会让凯撒大帝窒息，别离后思念得痛不欲生。
埃及艳后常常会用１５种不同香味的香水和香油沐浴全身，并用香水来浸泡她的船帆。在她的时期，若在公共场所中不涂香水被视为违法。
雅
没错，几乎所有的文化都记载着香味是最美好的催情剂。莎士比亚时期，恋爱中的女人会将一只削了皮的苹果夹在腋下，鲜嫩的苹果饱浸体味的芳香，送到爱人怀中，是伊人情欲的象征。拿破仑在写给情妇约瑟芬的情书中说：“我将在明晚抵达巴黎，别洗澡！”
体味，与香水的结合，就是散发出令人迷恋的香味与无与伦比的诱惑的终极魔幻者。传说人类的第一瓶香水来自一种药，有人误打翻了这种药结果香气四溢，后来传入法国皇宫被制成香水，专供宫廷贵族使用。
17世纪的欧洲贵族最迷恋的小镇是法国的格拉斯。这个法国南部的小城诞生了她为之骄傲一生的女儿——法国香水。她至今依然风韵犹存，是法国香水的产地与原料供应地，风靡世界的香奈尔5号香水诞生于此。
从13世纪起，香料和化妆品游走于法国贵族之间。宫廷内外，女人施脂抹粉，男子也在享受着化妆品带来的绚丽面孔。华贵衣服上沾染的香气如标志一般，挥之不去。
16世纪，格拉斯的传统手工业是使用橄榄油熟皮技术制作手套。橄榄油的熟皮气味刺鼻而怪异，于是熟皮工匠们开始在制造工艺中加入香精。香味手套很快风靡一时，受到上流社会的青睐。一夜之间，大大小小的手套作坊变成专为追赶时髦的贵族们制作香精的香水作坊。今日，上百家的手工作坊已合并成为加利玛（galimard）、弗拉戈纳（fragonard）和莫利纳尔（molinard）三家香水工厂。谁也想象不到，当年在阴暗简陋作坊里与气味难闻的皮革打交道的“臭”皮匠们，今日竟成为征服世界时尚圈的香水制造者。
加利玛是一座上下三层的石木小屋，踏进屋子仿佛走进一座百花园，各种花草的芳香沁人心扉，中部的二层如同于一座博物馆，各种管道、木桶、瓶子和大堆尚待加工的香草依次排列，向人们展示着香水、化妆水以及香皂的“秘密”。你可以亲眼目睹的，是一朵鲜花如何变为一盎司香水。
香水的初步提炼如同酿酒，需要蒸馏。不同的地方仅仅在于使用的材料。酿酒采用葡萄，而提炼香精则是用花瓣或植物。香精通过热炼，加温煮沸，花瓣在蒸馏器中分解，热炼后和植物油分开，提取到的香精制作成香水和古龙水。
提炼这些名贵香精的过程平均需要三个月时间，每天用七十公克的鲜花花瓣，冷炼提取香油。五百公斤的鲜花香精在三个月后加入纯酒精放置二十四小时，变幻出香水最初的模样。这种古老的提纯技艺延续至今，每提炼一公升的茉莉香精要花掉六万法郎。但法国人说她值得，古来浪漫的追求需要付出昂贵的代价。123※本文作者：炎炎汪洋※
香水是男人和女人身上永远的春天，她的魂魄来自茉莉花、玫瑰花和薰衣草。地中海20公里的山麓上，海拔200至500米。温暖潮湿的季风吹到阿尔卑斯山脚下，丰富的地下水和充裕的阳光，给了格拉斯坡地花香袭人的四季。每年圣诞节过后，黄绒花用油彩笔将格拉斯染成一片金黄；5、6月份风情的玫瑰装扮成田间的主角；8、9月份娇羞的茉莉寂然盛开……每年在这里采集到的鲜花是700万公斤。
独特的气候给了格拉斯花朵独特的气质。上世纪二十年代，服装设计师香奈尔将目光瞄向香水市场。她寻找到好友——在格拉斯设置实验室的香水调配师恩尼斯。香奈尔请求他帮忙开发一种特别的香水。她专程来到格拉斯，学习用鼻子感受玫瑰、紫罗兰和木兰的香气。当香奈尔最终在无数样品中选出第5号时，她兴奋地说：“这就是我要的！”香奈尔5号从此闻名于世。
香
香水一词，由拉丁文“parfumare”衍生而来，意思是“穿透烟雾”，香味迷蒙而香烈。传说很久以前法国人不愿洗澡，他们认为多洗澡对身体不宜，甚至觉得香皂有毒，宁愿多换几套衣服。可是身体的气味实在难闻无比，最不爱洗澡路易十三被称为“臭王”。他的王后对他的臭味忍无可忍，直到临死前，她嘱咐侍女，侍女们信誓旦旦地保证，在她去世后，一定用最干净的亚麻布、香水、和她收集的340双有香味的手套来为她陪葬。
所以有人说，法国香水的出名，源于他们精心研制品质优良的香水来遮盖身体的异味。早在14世纪，第一批现代香水被创造出来，它由香精和酒精混合而成，是应匈牙利伊丽莎白女王之命而研制。
15世纪至19世纪末，热情的意大利人爱上了香水。16世纪还出现了浓烈的动物脂香味，随后很快流行到了英国和其它欧洲国家。
1709年，意大利的约翰?玛利亚?法丽纳在德国科隆用紫苏花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和柠檬汁制出了一种异香扑鼻的神奇液体，被人称为“科隆水”(“古龙水”)。香水的魅力随之铺天盖地而来。
当凯萨琳?德?梅迪西嫁给法兰西的亨利二世时，她念念不忘地是带着她的香水调配师，从此法国有了第一家香水店。酷爱浪漫与化妆品的法国人对香水的到来趋之若骛，惊为天人。路易十四更是嗜香水成癖，被誉为“爱香水的皇帝”。他甚至号召他的臣民每天更换不同的香水。路易十五时期，法国贵族对香水的喜好浓郁到不亚于对服装的兴致。宫廷内外纷纷效仿，人们的手帕和衣服上，终日散发着迷人的香气，整个宫殿的鼻子为香水日日供奉。
法兰西的皇宫成了“香水之宫”。整个欧洲，随之掀起对香水的顶礼膜拜。喷洒并用其沐浴，回复到罗马时期之后不曾有过的辉煌奢华。据说“香水迷”拿破仑皇帝在征战期间，曾一天之内用掉12公斤香水。当他被放逐到岛上时，自创出芳香的薄荷香水，被称为eau de toilette，成为日后香水的典范。
沁
古埃及人是帕休米（古代香水）的鼻祖，他们把没药和乳香浸泡在油里，再用布把液体绞出来，制成最原始的帕休米。
传说中的阿尼玛，是制造帕休米的宫廷技师。他有着修长纤细的手指，和蝴蝶一样的鼻子，英俊得好像尼罗河河畔的神像。芳香的植物堆满了他的房间，他能够清晰地分辨出任何一种的味道，他的职责就是把这些芳香装在一个被牧师念过咒语的瓶子里，呈献给全埃及最美丽的女人——拉米公主。
阿尼玛深爱着拉米公主，这个秘密只有他自己知道。父亲是战败的奴隶，而他能够成为宫廷技师而没被送去角斗场已经是幸运至极。拉米公主是全埃及的人心中的女神，她有着尼罗河一样清澈的脸庞和天使般纯净的心灵。
阿尼玛每天制造出世界上最难忘的香味，在这些香味的梦里睡去、惊醒……直到有一天，印度国的使者供奉了二十个身带魔法香味的美丽少女，拉米公主从此失宠。
阿尼玛决定制造出更美的香味道恢复拉米的魅力。他终于找到了调制世上最香的帕休米的方法：“制造最香的帕休米一定要用花儿的眼泪。”123※本文作者：炎炎汪洋※
七天七夜之后，聪明的阿尼玛终于悟出：花儿的眼泪就是它的水份，根本不需要提炼，它已经比任何香味胜出百倍。而让花儿流泪，只有在密封的地方用高温蒸出其水份。如果有了空气，水份就会流失。所以唯一之路只有采集人和花儿密封在一起，采到最纯的帕休米。
当阿尼玛因脱水过多献出自己年轻的生命时，他的眼睛里没有任何遗憾。他的助手献上最纯的帕休米，拉米又成为了埃及人的女神。当混有阿尼玛身上水份和花儿眼泪的香水喷洒在拉米项间时，香味和时间化为永恒。
现如今香水的主角早已换成了男人，或许当香奈尔笃信“不用香水的女人是没有前途的”时，是否也可以这样问：“不用香水的男人也一样的没有前途？”时尚人士申坤说：“现如今男士对时尚不断注重，不止衣着上需要注重，还需要一种淡而雅的温柔。”一身名牌的男人常常会给人压力，只要稍稍喷一点香水感觉会轻松许多。
敏锐，犀利，充满冒险精神。成功，地位，希望和梦想。
常常痛恨那些在马路上抽烟的男人。尤其那些在清晨路上叼着烟，堵在人面前不紧不慢挡着道的男人。而身上有着香水味的男人，恰恰相反。是清晨外滩大街上擦肩而过的一丝清香。
123※本文作者：炎炎汪洋※