今天中午，妈妈才开始做饭，就因一个紧急电话出了家门。妈妈临走前还嘱咐说：“饭在锅里，冰箱里还有点剩菜，妈妈没回来你就自己吃饭吧！”我坐在椅子上想着妈妈前几天怎样做蛋皮，不如今天就让我来试试吧！
我照着妈妈的样子系上围裙，从冰箱拿出了一个鸡蛋，在碗边上一磕，用手轻轻一掰， 蛋黄和蛋清从蛋壳中滑了下来，落进了碗里。我拿起筷子轻轻点了点蛋黄，又用筷子匀了匀蛋清，再用筷子把它们搅拌均匀，然后加点盐在里面。接着我就把煤气灶打开，点着了火，把锅放上去加热，再到点油在锅里，就把蛋液均匀地洒到锅里，摇了摇锅，10秒钟之后用锅铲铲起来翻炒，八成熟时出锅。我拿来一个精致的小盘子，把蛋皮装在了盘子里。我来到饭锅前一看，饭熟了。我盛了一碗饭，把菜端上了饭桌，大吃特吃起来。正当我吃到一半时，妈妈回来了。妈妈看了一眼我做的蛋皮，惊讶地说：“宝贝，这是你做的吗？”“是我做的呀！妈妈，我厉害吧！”“噢，你太棒了，你都会自己做菜了，妈妈为你骄傲。”妈妈高兴地说。
今天我品尝到了自己做的炒蛋皮，吃起来格外地香，还收获了快乐！以后我要多多劳动，收获更多的。你们也一起动手吧！
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