我爱开平
在我浩瀚无边的脑海里，有一个五彩缤纷的音乐盒，有一个音符却深深地印在我记忆的脑海里，就是开平碉楼。虽然开平不算大，但是那里鸟语花香，山清水秀，更有中国“碉楼之乡”的美誉，而且那里的小吃也十分美味。
开平的景色非常美，其中最为独有特色的是碉楼。碉楼的设计非常独特，是中西合壁，碉楼的地方非常广阔，每一层楼都有厨房，每一座碉楼不低于两层，每扇门的设计非常精美，是铁门，每扇门都有几十口凸出来的点，从这一点，就可以体现出碉楼的美丽和贵气。每个平台有凸出的防卫建筑件被称作“燕子窝”燕子窝的造型化多样。在那一个时代，不单是开平，还有赤坎古镇、自力村和迎龙楼，都是碉楼聚集的地方，碉楼遍布全国，自然就形成了一句话，叫“无碉楼不成村”的一名话，碉楼内状装修是非常精美。远看碉楼宛如一颗颗耀眼夺目的宝石镶嵌在开平这块美丽富绕的土地上。
说说自力村的碉楼吧，钻石楼是最为亮丽的一座。它楼高六层，首层是大厅，二至四层为厅房，第五层是祭祀的场所，第六层是一个宽阔的平台。在地下大厅正中墙上挂着主人方润文和三位夫人的半身画像，那画惟妙惟肖，栩栩如生。客厅正中央摆放一张大理石桌，桌上挂着充满异国情调的吊灯，地上摆放着一座古老式样的挂灯——鱼尾挂灯。整个大厅做工精致，风格独特，异彩纷呈，显得富丽堂皇。沿楼梯拾极而上，行遍二楼至四楼起居室，只见卧室古色古香，卧俱雕龙画凤，手工精湛，无不体现了开平人民的智慧。站在最高层平台的凉亭里，清风阵阵扑面而来，感觉非常惬意。远眺一望无际的田野，美丽的池塘，翠绿的竹林，弯曲的小径，掩映着一栋栋造型别致和独特碉楼，静倘在沃野中，汇成了一幅美丽的画，顿觉身心舒畅。
说完碉楼，现在来介绍特色美食吧！开平赤坎的糖水，花生糖，豆腐角，煲仔饭等等。它们的做法简单，吃起来却异常鲜新。花生糖的制作方法：制作前先把花生搞成花生米，然后在平底锅里放油，再放料煎炸，煎炸时适应翻动，到成一块块的就可以上碟吃了。煲仔饭的制作方法：用以瓦煲装着米，放在火炉上煮，等饭大概熟的时候，在放进黄蟮或自己想吃的肉类，在略烧一下就可以了。还没吃，那香味已经十香飘里了。在开平赤坎的美食，真是让人吃得津津乐道啊！
啊，故乡，我的开平！开平的碉楼真是独有特色啊！当要离开开平这个美丽、可爱的地方，你或许有着太多的不舍，但是，我相信，开平碉楼将会向世人揭开她那神秘的面纱，以最美丽的面貌展现示在我们世人面前。