关于绿豆发芽的优秀观察日记
放学回到家，我找来十五粒又硬又饱满的绿豆，泡在水里。
过了将近一个小时，绿豆看上去没什么变化，摸起来稍微软了一点。
第二天早上，它们有的像吃了“增胖剂”似的，一夜之间变得胖乎乎地，有的抽出了一根根小芽“破壳而出”，就像一只只“小蝌蚪”。到了晚上，我发现所有绿豆都长芽了。每一颗绿豆都裂了一道缝隙，里面抽出了一根白白的小芽，长的有五毫米，短的只有一毫米还不到。那些小芽又白又尖，就像大象的牙齿，如果你看见绿豆那白白嫩嫩的小芽，一定会想我一样觉得非常舒服。我用手把绿豆壳轻轻一扒，绿豆壳就掉了，露出白白嫩嫩的身体。
第三天，绿豆芽最长的竟有一厘米多了，像一个个小精灵，十分可爱。一颗颗绿豆脱掉了绿色的衣裳，悠闲自在地躺在餐巾纸上。
又过了两天，小芽钻出绿豆的“肉”越来越长，下面长出一根根细丝，那是绿豆的根。绿豆芽的叶子呢，起先是皱皱巴巴的，后来小芽长开了，叶子也慢慢越展越开，直到舒展成长约四厘米左右，最宽约一点五左右的模样。紧接着好几天，都只见绿豆芽“涮涮刷”长个子，叶子展开却慢多了，似乎每时每刻都在优雅地享受阳光和生活。
这一根根嫩嫩的小芽，却能顽强地钻出用手使劲掰都掰不开的绿豆，真是令人钦佩！