我爱辣椒
我家楼顶上有一片菜园，面积不大可种的蔬菜却不少，空心菜、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜等有上十种。每个人对蔬菜的喜好不同，而我似乎更偏爱角落里种的那几株辣椒。
辣椒，又名辣角、辣子，属于茄科，是喜温植物，体内含有丰富的维生素c。辣椒童年是青色的，壮年是青红相间的，老年就变成深红色的了。红红的、成熟了的辣椒煞是可爱，十分逗人喜爱。
三月雨后的一天，爸爸在挖好的小坑内撒了辣椒籽，然后用土遮好，浇点水。我天天到楼顶看辣椒，不下雨时用喷水器洒点水。过了几天，土中出现了星星点点的绿色，辣椒发芽了！我更是小心地、一滴一滴地浇点水，生怕把它们弄疼了，我真盼望它早点长大，早点开花结辣椒。时间一天一天地过去了，土中晶莹的绿色愈来愈多了——它们谁也不想输在起跑线上。在阳光的沐浴下，它们开始使劲地往上长，这似乎像一场比赛，只不过没有裁判，哦，不对，它们自己就是裁判。可是这样的好景不长，它们长到一定的高度后，怎么就不长了？我只好一天一天耐心地等待。啊！终于，终于有了变化！我在一天去楼顶时，有几株辣椒开出了白色的、小巧玲珑的花，真是漂亮！辣椒开花了，就该结辣椒了吧，我这样想。虽然我舍不得这美丽的花儿，可我更想看到挂在枝头的红辣椒。老天是故意要和我作对吗？这都多久了，除了花谢，辣椒却不见踪影。我迫不及待地问爸爸，爸爸只是要我再等等。终于，功夫不负有人心，辣椒一个个都长出来了，而且形状各异，有的尖尖的，与中指一般大小；有的圆鼓鼓的，像灯笼；还有的辣椒与众不同，上头大，下头小，像牛角。远远望去，一个个辣椒活像一群稚气未脱的顽童，正向我们打招呼呢!
酸甜苦辣咸,五味之中,辣最鲜明。辣椒能让湖南人的生活充满阳光，抵挡气候的阴冷。红红的辣椒，象征着湖南人的热情。辣椒也是湖南人精神的一种标志呢，要不然，我们湖南歌唱家宋祖英唱的《辣妹子》怎么会红遍中国？
辣椒，你是湖南人精神的象征，你是我植物界中的最爱！