在全市瘦肉精监管暨畜牧工作会议上的讲话
今天召开的这次会议非常重要，主要有两个内容：一个是安全问题，一个是发展问题。安全问题涉及两个安全，一个是食品安全，另一个是养殖安全。刚才丁巍市长就“瘦肉精”监管、食品安全问题提出了明确的、很高的要求，体现了市委、市政府的高度重视。希望大家认真研究，扎实落实，确保我市在食品安全上不出问题，不能因为食品安全使我市整个畜牧业遭到沉重的甚至是毁灭性打击。下面，根据会议的安排，我再讲三点意见。
一、引以为戒，认真汲取“瘦肉精”案件的沉痛教训
3月15日“瘦肉精”案件发生后，国务院，省委、省政府高度重视，xx总理批示：“此案要坚决查处，不管涉及到谁，否则将失信于民”。xx、回良玉、王岐山副总理也分别做出批示。根据国务院领导批示要求，国务院联合工作组于3月19日至25日到河南省指导案件查办工作。省委书记卢展工在第一时间作出指示，要求迅速查清，严肃处理。郭庚茂省长于3月15日下午召开紧急会议，并出台5项紧急措施。目前，公安机关已对认定涉嫌犯罪的72人采取了强制措施，监察部门对53名公职人员需要承担的责任进行了调查取证，其中已有32名被当地纪检监察机关作出初步处理。
自3月15日以来，按照省政府统一安排，我市强化领导、落实责任、严格监管、加强宣传，先后召开2次常务会议和4次专题会议，安排部署“瘦肉精”专项整治工作，并及时成立了“瘦肉精”等违禁物质专项整治工作领导小组，切实加强对专项整治工作的领导、组织和协调。各级各有关部门各司其职，各负其责，合力开展专项整治工作。3月23日，按照省政府规定的抽查范围和比例，我市按时圆满完成了省政府安排的抽检任务。为科学全面评估我市牲畜质量安全状况，我市从3月25日至4月10日，对全市存栏生猪、肉牛、肉羊进行“瘦肉精”等违禁物质进行新一轮全面排查抽检，不漏一村、不漏一场、不漏一户，覆盖面100%。3月25日至3月27日，以县区为单位，对本辖区内所有生猪、肉牛、肉羊养殖场户进行全面摸底，登记造册，建立养殖档案。3月28日至4月10日，对现有生猪、肉牛、肉羊养殖场户逐场逐户排查“瘦肉精”等违禁物质、抽检尿样。截至4月5日，全市共出动执法人员某0多人次，已排查生猪、肉羊、肉牛养殖场户2612户，抽检尿样4958份，盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇监测结果全部为阴性；与养猪场户法人代表（或户主）、技术负责人签订“不使用瘦肉精等违禁物质”承诺书3827份，与生猪经纪人签订“不收购含瘦肉精等违禁物质生猪”承诺书101份；检查药品生产企业15家次、药品经营企业350家次、餐饮门店925家次，未发现违法违规现象；检查牲畜屠宰加工厂13家、肉制品生产加工企业38家，抽检样品9个批次，检查肉制品和生鲜猪肉经营户2649户次，检查集贸市场98个次，未发现“瘦肉精”猪肉；暂停销售济源双汇肉制品454公斤，取缔无照经营肉制品和生鲜猪肉商户4家。
这起“瘦肉精”案件虽然发生在其他地市，但也给我市食品安全工作敲响了警钟，我们必须引以为戒，深刻反思我市在“瘦肉精”监管方面存在的问题和薄弱环节：各级政府领导重视程度够不够，执法人员执法是否到位，企业主体责任是否落实到位，“瘦肉精”监管是否存在缺失。尤其是在这个敏感期，如果我市再出现类似问题，无法向省委、省政府交待，无法向市委、市政府交待，无法向鹤壁人民交待。对于这些问题，各级各有关部门务必要进行深刻反思千万不可麻痹大意，掉以轻心，务必把“瘦肉精”监管工作真正作为一项严肃的政治任务和民生工程，坚决防止和杜绝此类案件在我市发生。12345