我的新发现
你知道削掉皮的苹果如果不及时吃完，它会变色吗？
一天，我一边看电视一边吃着新鲜的苹果，刚好吃到一半的时候，爸爸叫我去洗澡，可是，等我洗完澡的时候，发现放在桌子上的苹果竟然变成了棕褐色，我就觉得很奇怪，为什么苹果会变色？我脑海里产生了一个疑问。
于是，我便去查一下《十万个为什么》这本书，发现苹果里有种物质叫酶，当苹果与空气中的氧气接触时，氧气便会和酶发生反应，就会慢慢地把苹果变成褐色，原来是这样。怎样才能让苹果恢复成原来的样子呢？这时，又在我脑海里产生了一个疑问，于是，我去问妈妈，妈妈首先让我拿来一个盆子，又让我放了一些水，再让我撒些盐，最后把苹果放进去，等了五分钟，那褐色的苹果竟然又恢复成原来的颜色了，这真是太奇妙了，我拿起苹果咬了一口，说：“真甜，真好吃！”啊哈！原来只要让切开的苹果不接触空气，那苹果自然就不会变色了。
今天这个事情让我明白了一个道理：苹果切开后，不马上吃掉就会变成褐色。其实，防止这种事情有三种方法：第一种是把苹果放在淡盐水里，不让苹果和空气接触；第二种是把苹果放在柠檬上；第三种是用一个大碗把苹果扣住。小朋友们，会发酶的水果有很多，比如香蕉、草莓等。长久不吃就会烂掉。新鲜的水果会提供人体所需要的大量维生素，让您告别亚健康，但是变质腐烂的水果误食之后会对身体产生极大的危害，另外，不同的水果应该怎么吃，不能和什么食物一起吃，下次我再告诉你们吧！